怎样使猪蹄炖得烂烂的

要使猪蹄炖得烂烂的，可以尝试以下步骤：

1. 准备材料：猪蹄、姜片、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮等。

2. 将猪蹄清洗干净，放入一锅冷水中，加入一些姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水后捞出。

3. 捞出焯水后的猪蹄，用清水再次冲洗干净。

4. 取另一锅，加入一些清水，将焯水后的猪蹄放入，加入适量的盐和酱油，烧开后转小火慢炖。

5. 在慢炖的过程中，可以加入一些姜片、八角和桂皮等调味料，以增加风味。

6. 慢炖的时间可以根据猪蹄的大小和个人口感来决定，通常需炖煮1-2小时左右，直到猪蹄变得烂烂的。

7. 在最后的几分钟，可以加入适量的冰糖，以增加一些甜味。

8. 烂烂的猪蹄炖好后，可以捞出，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可享用。

注意事项：
- 烂烂的猪蹄需要慢火炖煮，炖煮的时间可能会较长，请耐心等待。
- 在慢炖的过程中，可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
- 炖煮猪蹄时，可以适当加入一些适合炖肉的配料，如莲藕、红枣等，以增加口感和香气。