秋天吃什么蔬菜

在秋天，可以吃到很多不同种类的蔬菜，例如：

1. 南瓜：南瓜是秋季的特色蔬菜，富含维生素和纤维，适合烹饪成各种美味菜肴。

2. 胡萝卜：胡萝卜是一种常见的根茎类蔬菜，富含β-胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力。

3. 白菜：白菜是一种常见的叶菜类蔬菜，富含维生素K和叶酸，适合用来制作汤或炒菜。

4. 青椒：青椒是一种辛辣的蔬菜，富含维生素C和胡萝卜素，可以用来炒菜或凉拌。

5. 菠菜：菠菜是一种绿叶蔬菜，富含铁和维生素A，有助于补充营养和增强视力。

这些蔬菜都是秋季时节的时令蔬菜，可以根据个人口味和喜好选择食用。