猪蹄绿豆汤的做法

猪蹄绿豆汤是一道受欢迎的汤品，具有清热解暑、滋补养颜的功效。下面是猪蹄绿豆汤的做法：

材料：
- 猪蹄2只
- 绿豆适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 先将猪蹄剁成小块，用开水烫过，洗净血沫，备用。
2. 绿豆用清水浸泡约半个小时，然后沥干备用。
3. 炒锅中倒入适量的食用油，加入姜片炒香。
4. 倒入猪蹄翻煮几分钟，加入适量的料酒继续翻煮一下。
5. 将猪蹄倒入煮汤锅中，加入大约2-3倍的清水，加入绿豆。
6. 将汤锅煮开后撇去浮沫，改用小火慢炖煮约1.5-2小时，直到猪蹄和绿豆熟烂。
7. 最后加入适量的盐进行调味即可。

温馨提示：
1. 绿豆容易煮烂，所以煮汤时间要掌握好，不要煮得太久，以免影响口感。
2. 美味的猪蹄绿豆汤可以根据个人口味添加适量的调料，比如胡椒粉、料酒等，增加汤的风味。
3. 猪蹄煮熟后皮肉会比较松软，可以根据喜好切成小块或者拆成肉丝进行盛装。

希望以上的做法对你有帮助，祝你做菜成功，享受美食！